ژلاتین علاوه بر اینکه منبع غنی از پروتئین ها و مواد معدنی است، مقدار بالایی ویتامین D و C دارد؟ این خوراکی خوشمزه به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. ژلاتین که ماده اصلی تهیه انواع ژله محسوب می شود و در ترکیب انواع آبنبات ها نیز وجود دارد، سرشار از ویتامین ها، پروتئین و مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر است.
این دسر خوشمزه می تواند خوراکی مطلوبی برای تقویت مفاصل و غضروف ها نیز محصوب شود. اگر فواید ژله را بشناسید قطعا از این به بعد حتما بیشتر از آن در برنامه غذایی خود استفاده می کنید.
ترکیبات سازنده ژله
جالب است بدانید که کارخانه های داروسازی از ژلاتین برای تهیه بسیاری از داروهای
معمول استفاده می کنند. به این ترتیب ژلاتین جذب بهتری دارد و مشکلی برای معده
ایجاد نمی کند. ژلاتین
از کلاژن و استخوان در کنار عناصر دیگری ساخته می شود. بسته های کوچک ژلاتین که
برای تهیه دسر خریداری می کنید، حاوی 84 تا 90 درصد پروتئین، 1 تا 2 درصد مواد
معدنی و آب است. ژلاتین کلسترول و اسید اوریک ندارد.
فواید مصرف ژله
خواص ضد التهابی
ژلاتین ماده ای به نام گلیسین دارد که خواص ضد التهابی
آن می تواند التهاب ناشی از عفونت ها را کاهش دهد و به ترمیم بافت های آسیب دیده
کمک کند. ژلاتین در پیشگیری از خونریزی و عفونت های باکتریایی نیز مؤثر است. در
صورت بروز اختلالات جریان خون و بیماری کبد، می تواند به روند بهبودی کمک کند.
همچنین با دفع مواد سمی از سلول ها موجب تسریع پاکسازی کبد می شود. ژلاتین در
برابر آرتریت و زخم معده نیز نقش محافظتی دارد.
متن کامل مقاله در وبسایت نوآورد قابل مشاهده می باشد.
منبع: نوآورد – قدس آنلاین