گاهی ریزه خواری و گرایش به مصرف برخی مواد غذایی به اراده ی فرد نیست. کشیده شدن به سمت برخی مواد غذایی به خاطر وجود برخی کمبودهای بدن است. یعنی اگر بدنتان دچار کمبودهایی مانند کمبود آهن، ویتامین B، زینک (روی) و غیره باشد برخی مواد غذایی مانند آهن ربا شما را به سمت خود خواهند کشید و شما بی اراده به ریزه خواری دائمی دچار خواهید شد. بنابراین اگر متوجه شده اید که با میل شدید و غیرقابل کنترلی به خوردن هله هوله، فست فود، گوشت قرمز یا محصولات لبنی و غیره دارید بهتر است آزمایش خون بدهید.
6 ویتامین و مواد معدنی که کمبودشان موجب گرسنگی می شود
آهن
کمبود آهن یکی از کمبودهای رایج بین گیاهخوارها و خانم
ها در سنین پیش از یائسگی است. کمبود این ماده ی معدنی میل زیادی به مصرف گوشت
قرمز ایجاد می کند و همچنین باعث بی انرژی بودن و خستگی می شود. زمانی که بدن دچار
کمبود آهن باشد شما حتی بعد از خوردن گوشت قرمز باز با شنیدن بوی همبرگر، بال مرغ
و ماهی و غیره دوباره هوس خوردن گوشت به سرتان می زند.
متخصصان حوزه ی تغذیه بر این عقیده هستند که میل به مصرف گوشت زیاد می تواند ناشی از این باشد که آهن موجود در منابع غذایی گیاهی (آهن غیر هم) به سرعت آهن موجود در منابع حیوانی (آهن هم) جذب بدن نمی شوند. با این حال اگر گیاهخواری می کنید بهتر است انواع حبوبات به خصوص لوبیاها، عدس، آجیل ها، دانه ها و میوه های خشک را در الویت قرار دهید چون حاوی میزان قابل توجهی آهن هستند. فراموش نکنید که این آهن را با مواد غذایی سرشار از ویتامین C مصرف کنید.
ویتامین B
کمبود ویتامین B باعث بروز
گرسنگی عجیبی می شود به خصوص برای افرادی که در معرض بیماری «پیکا» هستند. افراد
مبتلا به پیکا گرایش عجیبی به خوردن مواد غذایی فاقد ارزش غذایی مانند نشاسته،
خاک، یخ، گچ و غیره پیدا می کنند. به گفته ی محققان بیماری پیکا می تواند یکی از
علائم کم خونی ناشی از کمبود ویتامین
B12، فولاسین یا آهن باشد و بیشتر در کودکان و
خانم های باردار دیده می شود.
میل شدید به خوردن مواد غذایی مانند سبزیجات برگ سبز، برنج، غلات غنی شده، غذاهای دریایی، تخم مرغ، موز، مرغ، محصولات لبنی و سیب زمینی نیز می تواند به دلیل کمبود ویتامین های گروه B باشد. حواستان باشد که در اغلب موارد استرس و افسردگی و مصرف برخی داروها باعث افزایش احتمال کمبود ویتامین B می شود. بهتر است به پزشک مراجعه کنید تا داروها یا دلایل دیگر این کمبود مشخص شود.
اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 جزو چربی های خوب هستند که برای سلامتی بدن لازم و ضروری اند.
این اسیدهای چرب ضروری در ماهی هایی مانند تن ماهی، ماهی آزاد و ساردین و همچنین
تخم مرغ و پنیر وجود دارند. کمبود امگا 3 در بدن باعث می شود که میل شدید به خوردن
پیتزای پر از پنیر و یا قورت دادن یک قالب پنیر داشته باشید. محققان دانشگاه ایالت
پنسیلوانیا توصیه می کنند که تا حد امکان از تخم مرغ های طبیعی استفاده کنید. در
حین انتخاب تخم مرغ مرغ هایی را خریداری کنید که در مزارع و در هوای آزاد و دل
طبیعت گشته و تغذیه کرده اند. این تخم مرغ ها منبع اسیدهای چرب امگا 3 هستند.
متن کامل مقاله در وبسایت نوآورد قابل مشاهده می باشد.