بیماری های قلبی و عروقی
تحقیقات بسیاری نشان داده است امگا-۳ موجود در دانه های کتان از طریق
مکانیسم هایی مانند اقدامات ضد التهابی و تنظیم نمودن ضربان قلب، به بهبود سیستم
قلبی عروقی کمک می کند. یکی از مهم ترین خواص تخم کتان، کاهش فشار خون می باشد. از
این رو خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. همچنین رژیم غذایی
حاوی دانه های کتان از سخت شدن و گرفتگی شریان ها جلوگیری می کند و از این رو موجب
حفظ سلامتی قلب می شود. امگا-۳ نقش
بسزایی در تنظیم ریتم قلب دارد و در درمان آریتمی (ضربان قلب نامنظم) و نارسایی
قلبی مفید است. پژوهشگران دانشگاه هاروارد مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دانه کتان را به بیماران قلبی یا آنهایی
که زمینه ابتلا به ناراحتی های قلبی دارند، توصیه می کنند.
کتان و کلسترول
وجود امگا-3 برای تنظیم کلسترول خون لازم است. این
اسیدهای چرب میزان کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهند و حالت ارتجاعی رگ‌های خونی
و جریان خون را بالا می‌برند. دانه کتان یکی از مفید ترین منابع امگا-3 به شمار می
رود. مصرف تخم کتان موجب کاهش سطح کلسترول با چربی بد در خون می شود. محققان معتقدند گنجاندن
دانه کتان در برنامه غذایی روزانه افراد بزرگسال می تواند شانس ابتلا به گرفتگی
عروق یا آترواسکلروز را در آنها تا ۷۵ درصد کاهش بدهد. محققان با تحقیقی که روی بیش از ۱۰۰ خانم یائسه انجام دادند، به این نتیجه
رسیدند درصد ابتلا به بیماری پرفشاری خون و ناراحتی های قلبی در خانم هایی که به
مدت یک سال، روزی ۴
قاشق غذاخوری دانه کتان خام مصرف می کردند، بسیار پایین و ناچیز بود.