روش تهیه فلافل با عطر گشنیز؛ محبوب گیاه‌خوران
· 500 گرم نخود
· یک عدد پیاز
· یک عدد سیب زمینی
· 4 حبه سیر
· یک دوم پیمانه برگ گشنیز خرد شده
· یک قاشق چای خوری تخم گشنیز آسیاب شده
· یک قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
· 2 قاشق چای خوری نمک
· نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
· نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
· 2 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
· یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
· یک قاشق غذاخوری آرد
· کمی جوش شیرین
· روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
نخود ها را زیر آب سرد بشویید. دانه های خراب و بدرنگ را جدا کنید. نخودها را داخل کاسه بزرگی ریخته، روی آن‌ها آب بریزید تا آب کاملاً سطح آن‌ها را بپوشاند. نخودها می‌بایست 24 ساعت خیس بخورند. سپس آن‌ها را مجدداً زیر آب سرد بشویید.
ادامه مطلب در مقاله «طرز تهیه فلافل خوشمزه خانگی»
منبع مطلب: تبیان