مهم ترین دلایل پرخوری – ۶ دلیل پرخوری

بعضی غذاها خوبند و برخی دیگر مزه خوبی دارند. گرچه همه انسان ها خوردن غذا را دوست دارند، اما برخی بیش از دیگران تلاش می‌کنند تا به پرخوری خود پایان دهند. دکتر مایکل راسل، مشاور تغذیه سلامت مردان، معتقد است آگاه بودن از دلایل پرخوری می‌تواند به انسان در تشخیص رفتار هایی که او را از رسیدن به نتایج دلخواه دور می‌کند، یاری نماید. در این مقاله تعدادی از دلایل پرخوری را بیان می کنیم.

مهم ترین دلایل پرخوری

در نظر گرفتن غذا به عنوان پاداش
به گفته‌ دکتر راسل، غذا گاهی به عنوان یک پاداش مورد استفاده قرار می گیرد. این روش می تواند مفید و انگیزه بخش باشد، اما زمانی آسیب رسان می‌شود که بیش از آنکه یک اتفاق ویژه باشد، به یک پاداش همیشگی تبدیل می شود. افراد بایستی در مورد میزان کالری‌ غذاهایی که به عنوان پاداش دریافت می‌کنند، با دقت و واقع بینی عمل نمایند. نباید فقط به این دلیل که خود را مستحق دریافت پاداش می‌ دانند، غذاها و نوشیدنی ‌های پرکالری را انتخاب کنند.

بی توجهی به رژیم غذایی
برای بسیاری از افرادی که رژیم غذایی را تجربه کرده اند، این اتفاق رخ داده است که تصمیم می گیرند مقدار اندکی از یک ماده غذایی مصرف کنند اما در حین خوردن، به رژیم غذایی خود بی توجهی نموده و زیاده روی می کنند. چنین افرادی بهتر است در تصمیم گیری های خود منطقی ‌تر عمل کنند؛ به بیان راحت تر شاید خوردن یک یا دو تکه‌ اضافی پیتزا چندان مهم به نظر نرسد، اما مصرف ۳۰۰ کالری با ۱۰۰۰ کالری برای فردی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم است تفاوت بزرگی به شمار می رود.

سخت گیری بیش از حد
دکتر راسل معتق است بدترین اتفاق پس از خوردن غذای ناسالم، این است که فرد خود را شکست‌خورده و ضعیف تلقی کند. شرمندگی از دیگر فجایعی است که تلاش ها را برای کاهش وزن نابود می‌کند. برای مثال، در مطالعه ای در دانشگاه تورنتو، محققان این دانشگاه مقیاس‌ها را به گونه ای دستکاری نمودند که که رژیم‌گیرندگان، حتی آنهایی که حقیقتا وزن کم کرده بودند، تصور کنند ۲.۵ کیلو به وزنشان اضافه شده است. آن دسته از افراد که در مورد افزایش وزن خود شرمنده بودند نسبت به کسانی که در مورد عملکرد خود به اندازه آن‌ها نگران نبودند، بستنی بیشتر خوردند.

علاقه بیش از حد به رستوران
بر اساس آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده، بیش از ۴۰٪ از وعده‌های غذایی مردم این کشور در خارج از منزل میل می‌شود. همه ما می دانیم که رستوران‌ها تلاش دارند با پیشنهاد غذاهای بیشتر مشتریان خود را اغوا نمایند؛ از سوی دیگر نیز اغلب افراد بیشتر به خالی کردن ظرف های غذا مقید هستند تا تلاش برای حفظ سلامت بدن. بنابراین می توان چنین نتیجه گرفت که مراجعه این افراد به رستوران می تواند به اجرای صحیح رژیم غذایی آنها لطمه وارد کند.

عوامل بر هم زننده تمرکز
انجام همزمان چندین کار، توانایی بدن را برای درک میزان غذای دریافتی کاهش می دهد. مطالعات نشان می‌دهند که خوردن غذا در مقابل صفحه نمایش، از هر نوعی که باشد، منجر به مصرف بیشتر مواد غذایی شده و توانایی بدن در تشخیص میزان غذای مصرف شده را نیز کاهش می‌دهد. غذا خوردن را بایستی به عنوان یک فعالیت شخصی تلقی نموده و به مواد مصرفی در وعده غذایی توجه داشت. محققان بریتانیایی دریافتند افرادی که دقیقا می‌توانند به غذای ناهار خود را به یاد آورند ، ۳۰٪ کمتر از سایرینی که نمی‌توانند به یاد آورند، کالری دریافت کرده‌اند.

خستگی مفرط

کمبود خواب و خستگی ناشی از آن در طول روز، پیامدهای نقش مهمی در پرخوری دارد. در حقیقت می توان گفت خستگی اراده انسان را ضعیف می‌کند. نتایج مطالعه‌ انجام شده بر اساس فعالیت های آکادمی ملی علوم امریکا نشان می دهد عدم برخورداری از خواب کافی موجب دریافت کالری بیشتر، به ویژه در وعده شام می شود. خستگی همچنین استرس را بیشتر می‌کند؛ استرس از دیگر عوامل کاهش اراده است. ۷ تا ۹ ساعت خواب در شبانه روز به تقویت اراده مربوط به رژیم غذایی کمک نموده و از پرخوری جلوگیری می نماید. برای کسب بهترین نتایج، بایستی از برنامه خواب ثابت پیروی نمود، این کار تمایل به خواب بیشتر در روزهای تعطیل را رفع می کند. تحقیق جدید که در استرالیایی انجام شد مشخص کرد افرادی که در روزهای آخر هفته بیش از حد معمول می‌خوابند نسبت به کسانی که در زمان معمول بیدار می‌شوند احساس خستگی بیشتری می‌کنند.

اصل مقاله بالا در این صفحه قابل مشاهده می باشد.

نوآورد، ندای سلامت

مرجع مقاله: Prevention، مجله سلامت

مسمومیت ویتامین D و میزان مناسب مصرف ویتامین D

مسمومیت ویتامین D

مسمومیت ویتامین D به میزان بسیار بالای ویتامین D در بدن اشاره دارد؛ موضوعی که می تواند به سلامت بدن آسیب برساند. این مسئله، ناراحتی ناشی از ازدیاد ویتامین D در بدن نیز نامیده می شود. ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است و برخلاف ویتامین های محلول در آب، بدن هیچ راه آسانی برای خلاصی از این گونه ویتامین ها ندارد. به همین دلیل، ممکن است مقادیر بیش از حد ویتامین های محلول در چربی در بدن انباشت شود. مکانیسم دقیق بروز مسمومیت ویتامین D پیچیده بوده و در حال حاضر به طور کامل شناخته نشده است.
معمولا اکثر ویتامین D بدن به صورت ذخیره بوده و به پروتئین های حامل و گیرنده ویتامین D محدود می شود. ویتامین D آزاد بسیار کمی در بدن انسان وجود دارد. با این حال زمانی که مصرف ویتامین D بسیار بالا است، میزان ویتامین D بدن ممکن است به قدری بالا رود که پروتئین های گیرنده و حامل دیگر کارایی لازم را نداشته باشند. این شرایط می تواند به افزایش سطح ویتامین D آزاد، ورود مقادیر اضافی به سلول های بدن و در نهایت بروز اختلال در فرآیند های سیگنالینگ منجر شود.
یکی از فرآیند های سیگنالینگ اصلی که بر اثر افزایش ویتامین D آزاد آسیب دچار مشکل می شود، فرآیند جذب کلسیم از سیستم گوارشی است. به همین دلیل، علامت اصلی مسمومیت با ویتامین D هایپرکلسمی یا همان افزایش سطح کلسیم در خون است. سطح بالای کلسیم می تواند موجب بروز علائم مختلفی شود؛ کلسیم هم چنین می تواند به بافت های مختلف بدن وصل شده و به آنها آسیب برساند، کلیه ها از این جمله اند.

میزان ویتامین D خون، مطلوب یا بیش از حد

ویتامین D یک ویتامین ضروری است و تقریبا تمامی سلول های بدن، از گیرنده ویتامین D برخوردارند. زمانی که فرد در معرض نور خورشید قرار می گیرد، این ویتامین در پوست او تولید می شود. روغن کبد ماهی و ماهی های چرب به عنوان مهم ترین منابع غذایی تامین ویتامین D شمار می روند. برای افرادی که نور آفتاب به میزان کافی دریافت نمی کنند، استفاده از مکمل های ویتامین D می تواند ضروری باشد. ویتامین D برای سلامت استخوان بسیار مهم است، هم چنین با عملکرد سیستم ایمنی و محافظت از بدن در مقابل سرطان مرتبط می باشد. راهنمای سطوح ویتامین D در خون به شرح زیر است:

• کافی: ۳۰-۲۰ نانوگرم در هر میلی لیتر خون
• بالاتر از حد مجاز و ایمن: ۶۰ نانوگرم در هر میلی لیتر خون
• سمی: بالاتر از ۱۵۰ میلی گرم در هر میلی لیتر خون

برای اکثر افراد، دریافت روزانه ۲۵ تا ۱۰۰ میکروگرم برای اطمینان از سطح مطلوب ویتامین D خون، کافی می باشد.

میزان مصرف ویتامین D
از آنجا که اطلاعات چندانی در مورد چگونگی بروز مسمومیت ویتامین D در دست نیست، تعیین آستانه دقیق برای مصرف امن و یا سمی ویتامین D دشوار است. بر اساس اعلام انستیتو پزشکی ایالات متحده، ۴۰۰۰ IU سطح بالای مصرف امن ویتامین D در روز است. با این وجود نشانه ای دال بر مسمویت ناشی از مصرف دوزهای بالاتر تا ۱۰۰۰۰ IU  در افراد سالم مشاهده نشده است. به طور کلی، مسمومیت ویتامین D به علت مصرف دوزهای بیش از حد مکمل های ویتامین D است و نه ویتامین موجود در رژیم غذایی یا نور آفتاب. هر چند مسمومیت ویتامین D یک بیماری بسیار نادر به شمار می رود، اما به دلیل افزایش مصرف مکمل ها در سال های اخیر، موجب افزایش موارد گزارش این عارضه شده است.
مطالعات نشان می دهند مصرف روزانه ۲۵۰۰-۱۰۰۰ میلی گرم به مدت یک تا چند ماه، باعث بروز مسمویت ویتامین D در انسان می شود. این مقدار ۲۵-۱۰ برابر حد بالای میزان مجاز برای مصارف مداوم و مکرر است. افراد دارای مسمومیت ویتامین D معمولا دارای سطح ویتامین D بالاتر از ۱۵۰ نانوگرم/ میلی لیتر هستند. در برخی موارد نیز مسمویت به دلیل خطاهای صورت گرفته در مراحل تولید مکمل ها است، جایی که مقدار واقعی ویتامین D موجود در مکمل بسیار بیشتر از مقدار ثبت شده بر روی بسته بندی است. سطح ویتامین D خون در این موارد مسمومیت بین ۶۲۰-۲۵۷ نانوگرم/میلی لیتر است. مسمومیت ویتامین D معمولا قابل برگشت است، اما در شرایط شدید ممکن است نهایتا موجب نارسایی کلیوی و کلسیفیکاسیون شریان ها شود.

این مقاله بخشی از مقاله "مسمومیت ویتامین D و میزان مناسب مصرف ویتامین D" می باشد.

نوآورد، ندای سلامت

مرجع مقاله: AuthorityNutrition

غذاهای حاوی چربی خوب (سالم)

مهم ترین غذاهای حاوی چربی خوب (سالم)

ماهی
ماهی هایی مانند ماهی آزاد، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، قزل آلای دریاچه، ساردین و ماهی تن که به طور طبیعی دارای چربی بوده و از این رو ماهی های چرب نامیده می شوند منابع خوبی برای تامین اسیدهای چرب امگا۳ به شمار می روند. اسیدهای  چرب امگا۳ “چربی های خوب” هستند و به سلامت قلب انسان کمک می کنند، هم چنین به حفظ سرعت و زیرکی مغز به ویژه در سنین پیری کمک می کنند. انجمن قلب امریکا مصرف ۲ وعده ماهی چرب را در هفته توصیه نموده است؛ هر وعده چیزی در حدود ۱۰۰ گرم ماهی است که بهتر است به صورت پخته، کبابی یا آپ پز مصرف شود.

آووکادو
آووکادو میوه ای استوایی  است که به لطف وجود چربی های سالم در بافت هایش، برای قلب مفید بوده و به بهبود علائم بیماری آرتروز کمک می کند. زمانی که آووکادو با سایر مواد غذایی خورده می شود به جذب بهتر مواد مغذی موجود در آنها نیز کمک می کند. یک وعده آووکادو معادل است با نصف یک آووکادو متوسط؛ حاوی ۱۶۰-۱۱۵ کالری.

دانه های گیاهی
دانه کوچک کدو تنبل، تخمه آفتابگردان و دانه های کنجد مواردی مناسب برای دریافت چربی های سالم هستند. این دانه ها چربی خوبی دارند که می تواند سطح کلسترول خون را پایین بیاورد. به طور کلی چربی های موجود در محصولات گیاهی سالم تر از چربی های محصولات جانوری می باشند.

آجیل
گردو، پسته، بادام، بادام زمینی و سایر دانه های گیاهی که به عنوان آجیل شناخته می شوند و برای سلامت قلب انسان مفید هستند؛ به ویژه گردو که حاوی چربی هایی بسیار مفید برای فلب است. البته نباید به دلیل وجود چربی های سالم در آجیل،  در خوردن آنها زیاده روی نمود. هر وعده آجیل در حدود ۳۵-۳۰ گرم است؛ این مقدار معادل است با ۷ عدد گردو، ۲۴ عدد بادام، ۳۵ عدد بادام زمینی و ۱۸ عدد بادام زمینی.

روغن زیتون
از روغن زیتون می توان در پخت و پز و تهیه سالاد (به عنوان سس یا چاشنی) استفاده نمود. روغن زیتون سرشار از روغن های سالم و مفید است. البته به یاد داشته باشید که همشه بایستی به میزان چربی مصرفی خود – حتی چربی های سالم – دقت نمایید. در همین راستا و برای کاهش میزان مصرف می توانید از اسپری روغن زیتون استفاده کنید.

سبزیجات
سبزیجات سبز تیره مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکسل حاوی مقداری امگا۳ هستند. از آنجایی که بدن ما توانایی تولید این روغن های مفید را ندارد باید آنها را از طریق مواد غذایی تامین نمود. ۳-۲ فنجان سبزیجات در هر روز می تواند برای نیل به این هدف مناسب باشد. البته در کنار مصرف سبزیجات، بایستی از ماهی نیز استفاده کرد، زیرا ماهی ها حاوی نوع دیگری از اسید های چرب امگا۳ هستند که در سبزیجات وجود ندارد و بدن انسان به آن نیاز دارد.

تخم مرغ
تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین ارزان است، چربی موجود در یک تخم مرغ بزرگ کمتر از ۵ گرم است؛ بیشتر این مقدار از چربی های سالم و مفید تشکیل شده است. برخی از تخم مرغ ها نیز با امگا۳ اضافی غنی شده اند. بهتر است برای حفظ سلامت خود، مصرف تخم مرغ را به یک عدد در روز محدود نمایید.

پودر بذر کتان
بذر کتان به عنوان منبعی غنی از فیبر و چربی های خوب شناخته می شود. مصرف بذر کتان به بخشی از یک رژیم غذایی سالم و به لطف چربی های مفید موجود در آن می تواند موجب جوانی پوست شود؛ علاوه بر این به دلیل وجود فیبر در آن می تواند به مقابله با التهابات کمک نماید. می توانید با پاشیدن یک قاشق چایخوری پودر بذر کتان بر روی سالاد یا غلات مصرفی و یا حتی استفاده در پخت و پز از فواید آن بهره مند شوید.  

حبوبات
به طور کلی اضافه کردن تمام انواع حبوبات از نخود و لوبیا گرفته تا عدس و ماش و باقلا می تواند برای بدن انسان چه از نطر جسمانی و فیزیکی و چه از نظر ذهنی و روحی مفید باشد. حبوبات دارای  اسید های چرب امگا۳ هستند که به بهبود خلق و خو کمک می کنند.

مواد غذایی غنی شده با امگا۳
برای افزایش میزان فواید برخی از مواد غذایی، به آنها امگا۳ اضافه می شود؛ تخم مرغ، شیر و نان های غنی شده نمونه ای از این مواد هستند. ممکن است مزایای دریافت امگا۳ از طریق مواد غذایی غنی شده بیش از مصرف مکمل های امگا۳ باشد.

مقاله مرجع متن بالا در این صفحه قابل مشاهده است.

نوآورد، ندای سلامت

مرجع مقاله: WebMD

روش های کاهش التهاب مفاصل – ۳ روش کاهش التهاب مفاصل

وجه مشترک تمام بیماری ‌های مفصلی، التهاب است. در این مقاله به بررسی التهاب مفاصل خواهیم پرداخت. ابتدا به طور مختصر به معرفی التهاب مفاصل پرداخته و سپس در ادامه به بررسی چند راهکار طبیعی برای التیام دردهای مفصلی خواهیم پرداخت. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.

خلاصه ای از التهاب مفاصل
تورم مفاصل اغلب گریبانگیر افراد مسن است اما این امکان نیز وجود دارد که افراد را در سنین مختلف درگیر نماید. احتمالا با گونه های شایع دردهای مفصلی نظیر تورم مفصلی استخوانی، روماتیسم مفاصل و نقرس آشنا هستید. التهاب در واقع پاسخ بدن به ماده‌ای مضر مانند پاتوژن یا مواد محرک است؛ هم چنین می تواند نشانه ای از وجود سلول های آسیب ‌دیده باشد.
التهابات شدید مانند بریدگی‌ یا زخم، پاسخ‌ های التهابی بدن را بیش از پیش تشدید می کنند تا موجب لخته شدن خون و در نتیجه التیام زخم شود؛ این امر همچنین ممکن است با تورم و قرمزی پوست همراه باشد که در نهایت محو می شود.  با این وجود، در التهابات مزمن یا طولانی مدت نظیر تورم مفاصل، بدن دائما و به طور همزمان در حال التیام و تخریب سلول‌ها است و در نتیجه بروز بیماری های مزمن را نیز به دنبال دارد. تورم مفاصل، بدن را متحمل درد های دائم، قرمزی پوست و تورم می‌کند. بسته به نوع تورم، با پیروی از برنامه غذایی مناسب و تغییر سبک زندگی می‌توان التهاب را کاهش داد.

روش های کاهش التهاب مفاصل

اسید های چرب امگا۳
از آنجایی که بدن ما قادر به ساخت اسید چرب امگا۳ نیست. امگا۳ علاوه بر کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی و بیماری های مربوط به گردش خون، درد های مفصلی را نیز التیام می بخشد. اسید چرب امگا-۳ در فعالیت‌ سلول‌های ناکارآمد که التهابات را بیش از پیش تحریک می‌کند، اختلال ایجاد می کند، بنابراین بهتر است این ماده مغذی و ضروری را از طریق مصرف مواد غذایی همچون ماهی‌ های چرب، گردو، شاه دانه و بذر کتان تامین کنیم.

زردچوبه
زردچوبه در سطح جهان به دلیل خواص ضد التهابی خود شناخته می شود. عنصر فعال زردچوبه، ماده‌ی رنگی آن است که در ترکیبات شیمیایی محرک التهاب تداخل ایجاد می‌کند. مطالعات بالینی متعددی خواص ضد التهابی و آنتی‌ اکسیدانی ماده‌ رنگی زردچوبه را تایید نموده اند. در یکی از این مطالعات مشخص شد تاثیر ۲ گرم عصاره ماده‌ رنگی موجود در زردچوبه بر تسکین ورم مفاصل و استخوان زانو، با تاثیر ایبوپروفن برابری می کند.
توجه: پیش از مصرف هر گونه مکمل، مشورت با پزشک از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. زردچوبه سبب افزایش غلظت خون می‌شود، بنابراین افرادی که داروی انعقاد خون مصرف می‌کنند باید در مصرف زردچوبه دقت نمایند. همچنین زردچوبه موجب تغییراتی در میزان شاخص قند خون اشخاص مبتلا به دیابت می‌گردد.

زنجبیل
زنجبیل ریشه‌ای گزنده با خاصیت التیام التهابات مفصلی است است. در یکی از مطالعات انجام شده در این زمینه مشخص شد که مصرف روزانه‌ زنجبیل درد های عضلانی ناشی از ورزش را تا ۲۵٪ کاهش می‌دهد. از دیگر خواص درمانی زنجبیل می‌توان به بهبود تهوع، کاهش التهابات معده‌ای-روده‌ای و تخفیف سرماخوردگی اشاره کرد. زنجبیل، ادویه‌ای چند منظوره است که قابلیت افزوده شدن به دستور پخت غذاهای متعدد را دارد. برای مثال می توانید زنجبیل تازه را به غذاهای سرخ کردنی اضافه نمائید، به کیک بیفزایید یا به صورت چای زنجبیل میل کنید.
توجه: زنجبیل و زردچوبه ممکن است عملکرد داروهای انعقاد خون را مختل نمایند. هم چنین ممکن است در افرادی که از سنگ صفرا رنج می‌برند، باعث افزایش میزان صفرا گردد. در صورت نیاز پیش از مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید.

اصل مقاله بالا در این صفحه قابل مشاهده می باشد.

نوآورد، ندای سلامت

مرجع مقاله: DoctorOz، مجله سلامت

خواص زنجبیل – ۱۰ خاصیت اثبات شده زنجبیل

خواص زنجبیل برای سلامت بدن

درمان انواع تهوع
در تحقیقات متعدد صورت گرفته بر روی زنجبیل مشخص گردیده است که این ماده غذایی در درمان تهوع بسیار موثر است. همچنین در روزگار گذشته نیز از زنجبیل برای درمان عوارض حضور در دریا و سفرهای طولانی مدت با کشتی استفاده می شده است، عوارضی همچون سرگیجه و تهوع. شواهدی نیز در دست است که نشان می دهند که زنجبیل می توان به اندازه داروهای صنعتی پزشکی در درمان تهوع موثر باشد. زنجبیل هم چنین می توان تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی و شیمی درمانی را کاهش دهد. اما بیش ترین میزان تاثیرگذاری آن در مقابله با حالت تهوع و استفراغ دوران بارداری نظیر بیماری صبح دیده می شود. بررسی نتایج ۱۲ مطالعه جداگانه بر روی زنان باردار که در مجموع ۱۲۷۸ زن باردار را مورد بررسی قرار داده بودند، مشخص گردید که مصرف ۱.۵-۱.۱ گرم زنجبیل علائم تهوع بارداری را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد؛ با این حال، در این مطالعه مصرف زنجبیل هیچ تاثیری بر دفعات استفراغ نداشت.
هرچند زنجبیل به عنوان ماده ای بی خطر شناخته شده است، ولی بهتر است زنان باردار قبل از مصرف مقادیر زیاد آن با پزشک خود مشورت نمایند. برخی بر این باورند که مصرف مقدار زیاد زنجبیل می تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد، اما در حال تاکنون در هیچ مطالعه یا پژوهشی درستی این مسئله به اثبات نرسیده است.

خواص زنجبیل در کاهش درد عضلانی
پژوهش ها صورت گرفته نشان می دهد زنجبیل در مقابله با درد های عضلانی ناشی از ورزش موثر است. در یک مطالعه، مصرف روزانه ۲ گرم زنجبیل در یک دوره زمانی ۱۱ روز، درد های عضلانی را در افرادی که تمرینات مرتبط با آرنج انجام می دادند به شدت کاهش داد. تاثیر مصرف زنجبیل به صورت سریع و فوری نیست، اما می تواند در مقابله با روند افزایش روز به روز و تدریجی درد های عضلانی موثر باشد. باور دانشمندان بر این است که این اثر زنجبیل از خواص ضد التهابی آن نشات می گیرد.

اثر ضد التهابی زنجبیل
آرتروز از جمله شایع ترین بیماری های مفصلی در جهان است. این بیماری سبب انحطاط و تباهی مفاصل بدن شده و در نهایت به مشکلاتی نظیر درد و خشکی مفاصل منجر می شود. در یک مطالعه کنترل شده بر روی ۲۴۷ فرد مبتلا به آرتروز زانو مشخص گردید کسانی که از عصاره زنجبیل استفاده می کنند، درد کمتری داشته و به دارو های مسکن کمتری نیاز دارند. نتایج مطالعه دیگری که در این باره صورت گرفت حکایت از این موضوع داشت که استفاده مالشی و موضعی ترکیبی از زنجبیل، بنه، دارچین و روغن کنجد می تواند درد و سفتی مفاصل را در مبتلایان به آرتروز کاهش دهد.

خواص زنجبیل در کاهش شدید قند خون
هر چند این حوزه از مطالعات علمی نسبتا جدید محسوب می شوند، اما می توان گفت که زنجبیل دارای خواص ضد دیابتی قوی است. در مطالعه جدیدی که در سال ۲۰۱۵ بر روی ۴۱ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲ صورت گرفت، مشاهده گردید که مصرف ۲ گرم پودر زنجبیل در هر روز قند خون ناشتا را ۱۲% کاهش می دهد. زنجبیل هم چنین شاخص HbA1c (شاخصی برای وضعیت قند خون در بلند مدت) را به طور چشمگیری بهبود می بخشد، به گونه ای که مصرف آن در یک دوره زمانی ۱۲ هفته ای با ۱۰% کاهش در شاخص HbA1c همراه است.
نتایج این مطالعه هم چنین نشان داد مصرف زنجبیل کاهش ۲۸ درصدی نسبت ApoB/ApoA-I و نیز کاهش ۲۳ درصدی شاخص لیپو پروتئین های اکسید شده را به دنبال دارد. این دو از مهمترین عوامل خطر بیماری های قلبی هستند؛ بنابراین زنجبیل موجب کاهش میزان این دو شاخص و در نتیجه کاهش خطر بیماری های قلبی می شود.
هر چند نتایج این آزمایش بسیار چشمگیر است، با این حال بایستی به این موضوع دقت داشت که مطالعه مذکور یک پژوهشی کوچک بوده و نتایج بالا نیاز به تایید و اثبات در یک پژوهش بزرگ و جامع دارد.

کمک به درمان سوء هاضمه مزمن
سوء هاضمه مزمن به وسیله علائمی نظیر درد و ناراحتی مکرر در قسمت بالای معده شناخته می شود. تاخیر در تخلیه معده یکی از دلایل اصلی بروز سوء هاضمه است. خوشبختانه زنجبیل سرعت تخلیه معده را در افرادی که با این مشکل دست به گریبانند، افزایش می دهد؛ برای مثال زنجبیل زمان لازم برای تخلیه معده بعد از خوردن سوپ را از حدود ۱۶ دقیقه به ۱۲ کاهش می دهد. هم چنین در مطالعه ای که بر روی ۲۴ فرد سالم انجام شد، مشاهده گردید که مصرف ۱.۲ گرم پودر زنجبیل قبل از یک وعده غذایی، سرعت تخلیه معده را ۵۰% افزایش می دهد.

این متن، بخشی از مقاله "خواص زنجبیل – 10 خاصیت زنجبیل" می باشد.

نوآورد، ندای سلامت

مرجع مقاله: AuthorityNutrition